|
|
|
¡ã È«¼º±ºµþ±â¿¬±¸È¸ °øµ¿ ù ÃâÇÏ½Ä ¸ð½À |
È«¼ºÀÇ µþ±â°¡ ¿ì¼öÇÑ ¸À°ú ÇâÀ¸·Î Àü±¹ÀûÀÎ ¸í¼ºÀ» ³ô¿©°¡°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ¿ÃÇØÀÇ º»°ÝÀûÀÎ ½ÃÀåÃâÇϸ¦ ¾ÕµÎ°í °íÇ°Áú »ý»êÀ» ´ÙÁüÇÏ´Â ÃâÇÏ½Ä Çà»ç°¡ °³ÃÖµÇ¾î °ü½ÉÀÌ ÁýÁߵǰí ÀÖ´Ù.
È«¼º±ºµþ±â¿¬±¸È¸(ȸÀå À̼öÇÏ)´Â Áö³ 9ÀÏ ±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ´ë°´ç¿¡¼ °ü³» µþ±â³ó°¡ 150¿©¸íÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ È«¼ºµþ±â ÃâÇϽÄÀ» °³ÃÖÇÏ¿´´Ù.
¿ÃÇØ·Î ÀÏ°ö ¹ø°·Î ¸Â´Â À̳¯ Çà»ç¿¡´Â ±¹¸³¿ø¿¹Æ¯ÀÛ¿ø¿¡¼ À°¼º Àü±¹ ÃÖÃÊ·Î ½ÃÇè Àç¹èÁßÀÎ ‘¾Æ¸®Çâ’ Ç°Á¾À» Æ÷ÇÔÇØ Áö¿ª ³» 11°³ µþ±â ºê·£µå°¡ °øµ¿À¸·Î Âü¿© °¢°¢ÀÇ ÀÚŸ¦ »Ë³»¸ç ¼ºÈ²¸®¿¡ ÁøÇàµÇ¾ú´Ù
È«¼ºµþ±â´Â ´çµµ°¡ Æò±Õ 13Brix ÀÌ»óÀ̸ç, °ú½ÇÀÌ ±½°í °æµµ°¡ ¿ì¼öÇØ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô °¢±¤À» ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, µµ¸Å½ÃÀå¿¡¼µµ ÀαⰡ ±ÞºÎ»óÇØ Å¸ Áö¿ª ºê·£µå¿¡ ºñÇØ 20~30% ÀÌ»ó ³ôÀº °¡°ÝÀ¸·Î ÃâÇϵǰí ÀÖ´Ù.
À̼öÇÏ È¸ÀåÀº À̳¯ Àλ縻¿¡¼ “È«¼º µþ±â³ó°¡µéÀÇ ¶¡°ú ³ë·ÂÀÇ °á½ÇÀÌ Ãæ³²À» ³Ñ¾î Àü±¹ÀûÀÎ °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¾ÕÀ¸·Îµµ º¸´Ù ¾ÈÀüÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â µþ±â¸¦ »ý»êÇϱâ À§ÇØ ÇÔ²² ³ë·ÂÇØ ³ª°¡°Ú´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ °ü°èÀÚ´Â “È«¼ºÀº ÀüÅëÀûÀΠģȯ°æ³ó¾÷ÀÇ ¼±ÁøÁö¿ªÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ°¡ ½Å·ÚÇÒ ¸¸ÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¼ÒµéÀÌ ¸¹´Ù“¸ç ”¿ì¸® Áö¿ª¿¡¼ ¼º°ø½ÃÄÑ Àü±¹ ¿ì¼ö »ç·Ê·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Â °üºÎ³Ã³¹æ½Ã½ºÅÛ µî Áö¼ÓÀûÀÎ ½Å±â¼ú º¸±ÞÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© Áö¿ªÆ¯»ö¿¡ ¸Â´Â »ý»ê¸Å´º¾ó Á¤¸³°ú ºê·£µå ÅëÇÕ µîÀ» ÅëÇØ ³ó°¡ ¼ÒµæÀ» ³ôÀÓ°ú µ¿½Ã¿¡ È«¼ºÀÇ °¡Ä¡¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥ ÁÖ·ÂÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.”¶ó°í ¹àÇû´Ù. |